螃蟹和啤酒都是我們生活中比較常見的食物和飲品,尤其是在餐桌上成為了必不可少的一部分,但是很多人不了解喝完啤酒會吃螃蟹,這種情況是很危險的,因為啤酒和螃蟹都是屬於寒性食物,吃多了容易刺激腸胃,影響胃部的健康。加上螃蟹本身含嘌呤比較高,體內尿酸比較高,有痛風的患者也不易吃。
螃蟹跟啤酒能一起吃嗎
喝啤酒是不能吃螃蟹的。
啤酒喝螃蟹都是屬於寒性食物,兩種不宜在一起使用,特別是脾胃虛寒的人更不能吃,因為容易引起腹瀉。啤酒含有大量的維生素B1,螃蟹則含有大量的嘌呤和甘酸,維生素B1是促進這兩種物質分解的強效催化劑,因此,吃螃蟹時喝酒會引起這兩種物種短時間大量的分解,在血液生成大量的尿酸,容易生成尿酸鈉、尿酸鈣等,若不能及時完全排除,會形成尿路結石或痛風。
因此,專家建議,不止螃蟹,吃海鮮時不要同時飲用啤酒,可先將海鮮水煮一下,去掉嘌呤和苷酸。另外,如果喝啤酒吃了螃蟹要趕緊大量飲用開水,及時將尿酸排出體外。還有,吃海鮮的同時,盡量吃些富含維生素A、C、E的蔬菜、水果,減輕尿酸鹽的沉澱。但菜花、菠菜和蘑菇除外。
螃蟹啤酒一起吃的危害:
1、形成尿結石
螃蟹中含有嘌呤和苷酸兩種成分,而啤酒則含有分解這兩種成分的催化劑——維生素B1,在吃螃蟹的時候喝啤酒,會促使有害物質在體內迅速結合,增加血液中尿酸的含量,形成難以排除的尿路結石。
2、引發痛風
啤酒中也含有嘌呤成分,如果人體自身代謝有問題,吃螃蟹的時候喝啤酒,就會導致血尿酸水平急劇升高,從而誘發痛風,導致痛風性腎病,痛風性關節炎等症出現。