如何挑選小麥粉

保證了飲食的質量才能更好的攝取的食物中的營養價值，但是很多人在購買食物的時候都不知道怎麼去選擇和挑選，尤其像小麥粉這種常見的食物，什麼樣的小麥粉好相信是很多人想要了解的，我們一起看一下吧！

一是“看”：看包裝上是否標明廠名、廠址、生產日期、保質期、質量等級、產品標準號等內容，盡量選用標明不加增白劑的小麥粉，還要看包裝封口線是否有拆開重複使用的跡象，若有則為假冒產品，再要看小麥粉顏色，小麥粉的自然色澤為乳白色或略帶微黃色，若顏色純白或灰白，則為過量使用增白劑所致。  

二是“聞”：正常的小麥粉具有正常香味，若有異味或黴味，則為遭到外部環境汙染或麵粉超過保質期，也可能添加劑過量，說明小麥粉已變質。  

三是“選”：要根據不同的用途選擇相應品種的小麥粉，製作麵包類應選擇高筋的麵包專用粉，製作饅頭、麵條、餃子等要選擇中筋小麥粉，製作糕點、餅幹則選用低筋的小麥粉。

民以食為天，對於飲食我們不能馬虎，一定要保證質量才可以，通過對什麼樣的小麥粉好介紹之後，我們平時在購買小麥粉的時候可以按照上麵的方法試一試，這樣能夠滿買到更好更符合自己口味的食物。