自古以來，中國人都有吃啥補啥的俗語，所以吃豬腦可以補腦，食用豬腦對人體健康有很大的幫助，核桃也是大家都非常熟悉大補的一種食品，所以核桃的功能不多說了，那麼把核桃和豬腦結合在一起就是一道大補的菜品，有調養的作用，下麵我們就一起來了解一下核桃燉豬腦是怎麼做的。
豬腦和核桃都含有豐富的蛋白質，多吃這兩種食物對於人體健康有很大的幫助，所以在日常生活中常吃核桃燉豬腦對人體是非常有益的，下麵我們一起來詳細了解核桃燉豬腦的做法。
核桃燉豬腦
食材
主料：豬腦1副、瘦肉30g、核桃30g 輔料：雞心棗6個、枸杞1把、白酒1匙、薑片適量、鹽適量
步驟
1.將豬腦浸入水中浸泡，直至看到有明顯的血筋粘在豬腦表麵
2. 用手抓幾下，按豬腦的血管紋路，撕出血筋薄膜(用牙簽挑出也行)
3.準備好3種配料，清洗幹淨，雞心棗屬於小棗，無核，普通紅棗大個的話3個夠了
4.處理幹淨的豬腦放入大碗或燉盅裏，放入配料，將紅棗對半切開，好出味
5.豬肉洗幹淨後切小塊，也放進去
6.加入1匙白酒去腥
7.加入幾塊薑片
8.加適量水沒過材料
9.蓋上蓋子，水開後改成小火，隔水燉1—1.5個小時
10.燉好後加鹽調味即可
核桃燉豬腦
做法：何首烏30克水煎20分鍾，去渣取汁，用汁煨核桃仁30克，豬腦適量，熟後加調料服食，連湯吃盡，隔日食用1次
核桃燉豬腦
原料：鮮豬腦兩副，核桃肉30克，枸杞10克，料酒、鹽、薑片、蔥花、雞精適量
做法：
1、豬腦放在清水內稍浸，待豬腦上的紅筋浮起時，將紅筋剝淨，漂洗淨，撈起瀝幹，放入碗中並加少許涼白開。
2、將核桃肉用溫水稍浸，去除表麵的膜，放入盛豬腦的碗中，倒入料酒，放入枸杞、薑片、鹽，隔水燉30分鍾。
3、開鍋，撒入蔥花、雞精調味即成。
美食貼士：
1、核桃、豬腦富含卵磷脂、亞油酸、氨基酸，有補腎健腦和鎮靜安眠的作用。
2、豬腦肉質細膩，含有豐富的礦物質，有很好的健腦功效。但豬腦中含大量的膽固醇，為所有食物中膽固醇含量最高者，因此，患有高脂血症，尤其是高膽固醇血症以及冠心病人，切勿多食。
通過上麵的內容中，我們已經初步學習到了，核桃燉豬腦的做法，這兩種食物都是大家非常喜歡吃的，而且是大補的，所以要想給家人進補，做核桃燉豬腦吃是非常好的，趕快把這幾種做法收藏起來，希望可以幫到大家哦。
