薏仁性甘、微寒、無毒，薏仁具促進新陳代謝、預防心血管疾病、降血脂、防癌、美白肌膚等功效。
1、促進新陳代謝；薏仁是五穀類中纖維質較高的低脂、低熱量，是減肥的最佳主食，含有豐富的蛋白質、油脂、維生素、礦物質和糖類，薏仁可以促進體內血液和水分的新陳代謝，有利水消腫的作用，可以幫助排便。
2、預防心血管疾病；可以降低血中膽固醇以及甘油三酯，並降低高血脂症、高血壓、中風、心血管疾病及心髒病。
3、降血脂；薏仁含有豐富的水溶性纖維，使腸道對脂肪的吸收率變差，進而降血脂、降血糖。
4、預防和抵抗癌症；薏仁裏含有薏仁脂，有阻止癌細胞生長及傷害的作用。
5、美白肌膚；薏仁富含蛋白質，可以消除斑點，使肌膚白皙，若長期飲用，可以達到滋潤肌膚的功效。
