魚膠的主要成分是膠原蛋白和多種纖維素及微量元素，具有活血、補血、止血、禦寒、去濕等功效。
1.魚膠即魚漂，是魚類用於調整下沉和上浮的器官也叫魚泡，內有氣體的幹製品，富有膠質，故名魚膠也稱魚肚和花膠；
2.魚膠與燕窩、魚翅齊名，是八珍之一，素有海洋人參之譽，主要成分為膠原蛋白、多種纖維素及鈣、鋅、鐵、錫等多種微量元素，其蛋白質含量高達84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白、低脂肪食物，是人體補充合成蛋白質的原料，且易於吸收和利用；
3.魚膠含有大量的膠質，又具有活血、補血、止血、禦寒、祛濕等功效，所以能提高免疫力，對於體質虛弱、真陰虧損、精神過勞的人士，作為進補更為合適；可以增強胃腸的消化吸收功能、提高食欲，有利於防治食欲不振、消化不良、便秘等病症，還可以增強肌肉組織的韌性和彈性，增強體力、消除疲勞、加強腦神經功能、促進生長發育，提高思維和智力，保持腺體正常分泌；防止反應遲鈍、小兒發育不良、產婦乳汁分泌不足、老年人健忘失眠；還看可以補充膠原蛋白，使肌膚看上去光滑、飽滿、柔軟而富有彈性，可使皮膚恢複青春活力。
