簡介柿子采收幹燥後，在柿幹表皮產生的白色粉末。柿霜的形成是由於柿子在幹燥過程中，柿子內含的糖份滲出後，結晶凝結於表皮而成，柿子愈幹燥，其柿霜也釋出愈多。柿霜可入藥，本草綱目的記載：柿霜性涼，可止咳、化痰、潤肺。
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