石斛

簡介為蘭科植物金釵石斛或其多種同屬植物的莖。全年均可采挖，但以秋後采挖者質量好。采回後如保存鮮用時，在春、秋季則應及時栽培於細砂石中，放置陰濕處，經常澆水使根部保持濕潤。在冬天應平放於竹筐內，上蓋蒲包，但應注意空氣流通。幹石斛一般係將鮮石斛剪去須根，洗淨，曬幹或烘幹；在廣西地區先用開水燙過，趁熱邊搓邊曬（或烘）至全郎幹燥為止。耳環石斛：加工時，揀長約4厘米的鮮石斛，修去部分須根，洗淨，晾幹，然後放入鐵鍋內，均勻炒至柔軟，趁熱搓去薄膜狀葉鞘，放置略通風處，兩天後置於有細眼的鉛皮盤內，下麵用適當的微火，在離盤約一尺處，微微加溫，用手使之彎成螺旋形或彈簧狀，再晾幹，如此反複進行2～3次，至幹燥為止。

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