處暑滋陰清熱 潤肺進補食療方

夏季氣溫高，天氣炎熱，人們很容易出現各種不適症狀，比如說食欲不振，甚至是中暑等。夏季需要我們重視養生工作，保證身體的健康。那麼夏季滋陰清熱的食物有哪些呢？

1、沙參粥

原料：沙參15～30克，粳米50克，冰糖適量。

製作：先將沙參搗碎，加水煎取藥汁後去渣，然後將藥汁與粳米同入沙鍋，再加水適量，以文火煮粥，待粥將熟時，加入冰糖稍煮片刻即可。

用法：每日早、晚溫熱服食，7天為一療程。

功效：滋陰清熱、潤肺養胃、祛痰止咳。

應用：肺陰虧虛所致的虛熱燥咳、幹咳少痰、久咳聲啞、咽喉幹痛;胃陰虧虛所致的津少口渴、胃脘灼熱隱痛、舌幹少苔、大便幹結、幹嘔呃逆，以及肺結核、慢性支氣管炎、慢性咽喉炎、慢性胃炎等而屬陰虛者。

注意：沙參煮粥宜稍稀薄，不宜太稠厚。外感風寒所致咳嗽者，不宜服。沙參有南沙參與北沙參之分，二者功效基本相同，但前者偏於潤肺祛痰，後者偏於養胃生津，故在煮粥時，可根據需要而分別選用。

2、石斛粥

原料：鮮石斛30克，粳米50克，冰糖適量。

製作：先將石斛以水200毫升，文火久煎取汁約100毫升，再將藥汁與粳米同人沙鍋，加水400毫升左右，煮成稀粥，放人冰糖攪勻。

用法：每日早、晚稍溫頓服。

功效：滋陰、生津、養胃。

應用：溫熱病後，陰津耗傷所致的心煩口渴、虛熱不退、胃脘隱痛、不思飲食、囑逆幹嘔等。

3、蔗漿粥

原料：甘蔗漿100-150毫升，粳米50克。

製作：先將新鮮甘蔗適量，洗淨後榨取蔗漿汁備用。將粳米入沙鍋加清水300毫升左右，以文火煮粥，待粥將熟時，調入蔗漿，攪勻稍煮片刻即可。

用法：每日早、晚稍溫服食。

功效：滋陰生津、潤燥止渴。

應用：陰津不足所致的心煩口渴、肺燥幹咳、食欲不振、反胃嘔吐、大便燥結及熱性病後期、津傷唇舌幹燥、形體消瘦等。

注意：脾胃虛寒及糖尿病患者，均不宜服。