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1、大蒜中含有特有的揮發性精油——大蒜素(二烯丙基三硫醚)，對多種球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑製和殺滅作用，尤其對消化係統、呼吸係統、生殖係統、泌尿係統、血液係統等感染和急慢性炎症有幫助
2、.大蒜可防止心腦血管中的脂肪沉積，誘導組織內部脂肪代謝，降低血液中的膽固醇，軟化血管，對高血壓、高血脂、動脈硬化等疾病有幫助;
3、大蒜可減少血小板的凝聚，對心血管疾病、中風後遺症等疾病有幫助
4、大蒜可促進胰島素的分泌，能穩定血糖，對糖尿病及其並發症有幫助;
5、大蒜可有效抑製和殺死引起腸胃疾病的幽門螺杆菌等細菌病毒，清除腸胃有毒物質，整腸健胃，進消化，提高食欲，改善胃腸道功能;E.大蒜中含有豐富的硒元素及SOD，可美白、抗衰老並預防多種腫瘤的產生。
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