豬腳的做法大全

1、花生豬腳湯

花生豬腳湯首先要準備一斤豬腳，把豬腳切成塊兒碼在一邊，洗幹淨之後放在盤子裏備用。然後準備說幹的幹香菇，和一些幹花生米。同樣放在一邊備用。將香菇泡在水裏泡發，花生米同樣也泡在水中。將薑和蒜改刀切成絲和片放在碗裏備用。在鍋裏放滿水之後用大火燒開，然後把準備好的豬腳直接放到鍋裏，焯水之後撈起來放在盆裏備用。然後在另外一個鍋裏加入適量的水，然後再加入泡好的花生米和香菇，再倒入醬油和薑片，最後滴入幾滴醋。開火之後將豬腳放進湯裏，加蓋燜一個小時左右。忙好之後就可以把豬腳從鍋裏盛出裝盤食用。

2、蓮藕豬腳

做蓮藕豬腳首先要準備一斤豬腳，然後準備蓮藕一斤以及紅棗蓮子若幹，還有若幹調味品。將準備好的豬腳剁成塊兒，把薑改刀之後切成片，紅棗和蓮子洗幹淨之後放在一邊備用。然後在鍋中加入冷水，將豬腳放到鍋裏開火煮。煮沸之後，將豬腳撈出，過一遍涼水之後，再在鍋中倒入清潔的熱水，把豬腳再放進去燉煮。煮豬腳的時候可以把蓮藕切成塊，放到清水裏。大約半個小時之後在鍋裏放入一定的調味品，然後再將藕片放進去。放入藕片之後，大概再等一個小時，就可以關火裝盤食用了。

3、木瓜豬腳湯的做法和功效

首先要把配料洗幹淨，處理好之後放在一邊的盤子中備用。然後將豬蹄洗幹淨之後，放到鍋裏的水裏，稍微煮一下，再撈出來。然後把鍋中的水倒掉，換上清潔的熱水，再把豬腳放到裏麵去煮。開大火煮開之後，再燉一個半小時左右，加入木瓜，加鹽，過一會兒就可以關火裝盤了。這道菜中的木瓜對乳腺的發育有益，豬腳含有各種膠原蛋白，對女性的皮膚有很大的修複作用。

4、山藥燉豬蹄

首先把豬腳切成塊兒，放在一邊的盤中備用，然後準備好山藥，將山藥切好之後同樣放在盤中備用。在鍋中加入清水之後，開大火煮沸，然後將豬腳扔到鍋裏，過一過熱水之後撈出。把豬腳浸在涼水中之後，把鍋裏的水倒掉換上幹淨的熱水。然後把豬腳放到幹淨的鍋中，開大火燉煮一段時間。再把山藥放到鍋裏，煮大概半個小時左右，將準備好的生薑紅棗等配料放到鍋裏一同燉煮。放完配料之後，再煮大概半個小時左右就可以，關火裝盤了。

5、海帶燉豬蹄

首先要準備一斤豬腳和幹淨的海帶，再準備若幹配料。把豬腳處理幹淨之後放到水中煮熟。水開之後將豬腳撈出放在盤中備用，把鍋中煮過豬腳的水倒掉之後放入幹淨的熱水。然後再把煮好的豬腳放到鍋裏，此時開大火燉煮，大概半個小時之後再把準備好的幹淨的海帶倒到鍋中。加蓋煮大概15分鍾之後，把配料放到鍋中，然後再煮大概半個小時。半個小時之後，即可關火裝盤了。

參考文獻