叉燒肉最正宗的做法

1、叉燒肉最正宗的做法

先準備一些五花肉清洗幹淨備用。然後把生薑粉，料酒，蒜蓉醬，叉燒醬，蜂蜜都倒在碗裏調成料汁。然後把五花肉放進料汁醃製30個小時。然後把烤盤用錫紙全部包起來，把烤箱預熱。再把醃好的五花肉放在錫盤上刷一層料汁。然後把五花肉放進烤箱開始烤15分鍾，然後把五花肉拿出來再刷一些料汁繼續烤15分鍾就可以。最後在烤箱燜十分鍾後把五花肉拿出來放涼切片。把多餘的料汁熬熟澆在上麵即可。

2、叉燒的熱量

第一步把五花肉的皮去掉清洗幹淨，把五花肉抹一些叉燒醬還有海鮮醬還有白糖。可以使五花肉考出來更加柔軟。吃起來時口感也更加好吃。再放入老抽，蒜末，鹽攪拌均勻醃製24小時。然後把五花肉放進烤箱烤15分鍾以後把五花肉從烤箱拿出來。然後刷上一層蜂蜜，可以使叉燒肉更好吃，再烤15分鍾以後就可以拿出來。等涼後切成肉片就可以食用了。

3、叉燒包

先把五花肉清洗幹淨把水晾幹，然後用刀叉在肉上插幾下方便醃製入味。然後把鍋裏倒入純淨水，把白糖還有鹽放進去攪拌。等糖和鹽都融化以後把五花肉倒進去。肉朝下皮朝上放好用保鮮膜把鍋封起來。然後每天拿出來五花肉用白糖水鹽水塗抹一下再封起來。這樣七天以後就把五花肉卷起來，用繩子綁好備用。再準備一個鍋裏放肉倒水放入蔥還有薑煮兩個小時。然後把肉撈出來放冰水裏麵，最後根據自己口味配蘸料就好。

4、叉燒煲仔飯

把豬肉切成大塊狀，把大蔥，生薑，蒜切成片備用。然後把豬肉放在盆子裏用鹽，醬油，蔥薑蒜，花雕酒醃製20分鍾左右。準備一個鍋放油把豬肉炸成兩麵金黃色撈出來備用。再在鍋裏倒油把蔥薑蒜放進去爆香，再加入一些叉燒醬翻炒，等翻炒出香味以後再加入水繼續煮。等水煮開以後把肉片放進去小火慢燉，等肉片均勻上色之後就改大火收汁即可。

5、叉燒醬

第一步把五花肉清洗幹淨切成粗條狀。然後把五花肉放在大碗裏加入叉燒醬還有蔥花，薑片，蒜片還有蜂蜜和白醋。然後攪拌均勻讓五花肉充分沾滿醬料放置3小時。然後把蔥薑蒜都撿出來再密封起來醃製20小時。然後把烤箱預熱，在盤子裏鋪上錫紙。把肉放進盤子裏刷上蜂蜜烤20分鍾後取出來。然後刷上醬汁和蜂蜜再放進去烤15分鍾就可以了。

參考文獻