魚翅的家常做法

1、魚翅的功效

魚翅的功效主要有以下幾點：第一就是魚翅可以起到降低血脂的作用，對於三高的中年人來說是大有裨益的；魚翅還可以起到抗動脈硬化的作用，患有冠心病等心血疾病的人每天吃少量的魚翅，就可以起到很好的保護作用；中醫認為魚刺可以起到健脾開胃的效果，可以改善腰酸背痛；經常食用魚翅，可以緩解人的焦慮，使臉色變得更加健康。

2、怎樣發魚翅

魚翅有的大有的小，在發魚翅之前，要把它們按照大小區分開來；然後將魚翅的邊緣部位剪掉，用冷水侵泡十個小時以上，使魚翅變軟；將泡軟的魚翅放入鍋中用開水煮一個小時作用；將煮過的魚翅撈起，用小刀刮幹淨，去除沙拉；清理幹淨的魚翅就可以放入鍋中燜了。用竹籃燜魚翅出來的效果會更好，魚翅燜5個小時左右，就完全的發好了。

3、魚翅卡喉嚨怎麼辦

魚翅卡喉嚨以後，首先要做的是停止吞咽的動作，可以做嘔吐的動作，將魚翅給吐出來；如果前麵的方法沒有效果的話，可以用手指或者是筷子觸碰喉嚨壁，這樣可以起到催吐的作用；若前兩種方法都沒有效果，就需要到醫院就診，用醫用的鑷子將魚翅夾出來。吃飯的時候注意細嚼慢咽，不要狼吞虎咽的，一般是不會出現魚翅卡喉嚨這種事情的。

4、什麼是魚翅

所謂的魚翅，是鯊魚鰓中的一種軟骨，呈現細絲狀，經過加工以後，魚翅成為了一種很珍貴的海產品。魚翅可以起到保護心血管和強身健體的作用，於是變得大受歡迎，為了獲取魚翅人類對鯊魚大規模的屠殺，已經威脅到了自然生態；現在市麵上賣的魚翅很多都是假的，在購買的時候要注意甄別，假魚翅不僅起不到該有的效果，還會對身體造成傷害。

5、新鮮魚翅怎麼處理

新鮮的魚翅買回來以後，要先用涼水侵泡個兩天左右，中間要換水，這樣可以去除魚翅裏邊的腥味；然後改換溫水，將魚翅泡軟，需要泡一天時間；泡軟以後將魚翅放入到砂鍋裏邊，加入少量的清水，慢慢的燜，5個小時以後魚翅就可以直接吃了。魚翅用來煮湯時其營養價值能夠最好的被保留，在煮湯之前先清蒸一個小時左右湯的味道會更加的好。

參考文獻