煎豆腐的家常做法

1、豆腐怎麼煎好吃

豆腐可以用鐵板煎，鐵板豆腐是一道非常好吃的菜，可以將豆腐放到鐵板上加入適當的油，然後不斷地翻炒，將豆腐翻炒到金黃色的時候，就可以出鍋了，剛出鍋的時候一定要加入適當的醬油，醬油可以使豆腐的顏色看到更加美味，也可以使豆腐的味道更加鮮美。一定要在豆腐上麵撒上一層蔥花，蔥花可以使豆腐更具有食欲，然後加上香油即可。

2、煎豆腐做法

煎豆腐是非常可口的一道食物，首先豆腐是非常嫩的，大人小孩都可以吃，先將豆腐放到油鍋當中，在鍋中翻果3分鍾之後，再將豆腐撈到碗中，撒上一片蔥花，然後來回攪拌，讓豆腐表麵沾滿了蔥花，再放入幾滴醬油，醬油可以很好的調節豆腐的口味，因為豆腐可能是比較清淡的放入適當的醬油味道會更加鮮美。還需要加入適當的食鹽，因為鹽味可以更加保持豆腐的新鮮度。

3、鐵板煎豆腐

鐵板豆腐最主要的就是火候，先將豆腐放到鐵板鍋上麵，倒入幾滴油，然後先小火加熱，等到油加熱之後，再撒入適當的食鹽，再將豆腐放到食鹽上麵去，來回的翻滾，這樣可能將食鹽的味道全部融入到豆腐當中，豆腐出鍋之後可以加入適當的水，可以保持豆腐的水嫩感，最後撒上一片洋蔥。在豆腐出鍋之後需要立即吃掉，否則豆腐冷掉之後，味道就不好了。

4、煎豆腐怎麼不粘鍋

一般人在家製作鐵板豆腐都是非常容易粘鍋的，因為豆腐是非常水潤的，在製作的過程中，經常因為豆腐粘鍋而導致豆腐燒焦而不能吃。所以說最好的方法就是先在鍋中倒入一層豬油。然後將豬油加熱到一定程度，再放入適當的食鹽四克。最後再放入新鮮的豆腐，在豆腐翻炒的過程中一旦發現即將黏鍋，隻需要加入少量的水。在出鍋之後，一定要將豆腐保持完整度，否則豆腐碎掉之後就不好吃了。

5、小蔥煎豆腐

小蔥煎豆腐最主要的方法就是準備新鮮的小蔥，將小蔥切成碎片狀，這樣小蔥的味道就可以完全融入到豆腐裏麵去，然後再去市場上買新鮮的豆腐，切成方片狀。然後再將豆腐放到油鍋中，翻滾成金黃色，再加入切好的小蔥，在翻炒過程中一定要快，不可以煮的時間過長。如果在鍋中停留時間過長可能會導致豆腐的新鮮感失去。也可能會使豆腐沒有口感。

參考文獻