茄汁大蝦該怎麼做？

1、大蝦餡水餃

大蝦餡水餃是比較常見的一種水餃。其做法也比較的簡單，可以去菜場買現成的水餃皮，餡料回來自己動手操作。首先準備好鮮蝦肉、蝦尾適量，將調味料也都準備好就可以。其次就是進行餡料的調味，根據自己的口感進行調味，最後將蝦尾用蝦肉包裹住後再用餃子皮進行包裹。大蝦餡的水餃不僅口感非常的鮮美，而且蝦肉的營養非常的豐富，容易消化，適合各種人群。

2、蘿卜絲燉大蝦

蘿卜絲燉大蝦的做法比較的簡單，首先將材料、配料等都準備好。大蝦去掉蝦須、蝦腿，蘿卜擦絲，嫩豆腐切成塊。蘿卜絲炒到半熟的時候裝起來備用，鍋裏留油用蔥薑爆鍋，放入大蝦後翻炒幾分鍾後倒熱水，大火燒幾分鍾之後加入蘿卜絲、豆腐塊等在慢燉幾分鍾後，加入糖、味精、少量的食用等就能出鍋了。這道菜的口味獨特，也比較的鮮美，營養價值也非常的豐富。

3、大蝦火鍋的做法

首先，把大蝦火鍋的材料都準備好，大蝦、魚丸、火腿腸、魔芋等，準備好所有的食材之後把蝦清理幹淨，去蝦須以及蝦腿備用，魔芋結用水洗幹淨，火腿腸切小段備用。再把高湯倒入鍋裏，燒開後放魚丸、火腿腸、魔芋結等燒開後加入大蝦倒入火鍋中用小火進行慢燉。大蝦含有豐富的蛋白質、微量元素、維生素，這些對人體都是比較好的，所以說平時的時候可以多吃一些。

4、清蒸大蝦怎麼做

首先，把蝦、黃瓜、以及配料等準備好，蝦洗幹淨去殼後從背部化開挑去腸線，放一些薑絲去腥，放入蒸鍋裏蒸十五分鍾作用拿出在挑出薑絲。在這期間黃瓜切薄片灑上適量的鹽醃製備用。蒸好的大蝦把蝦湯倒出，放入適量的鹽、白胡椒粉、香油、耗油等，再把盤裏麵鋪上醃製的好的黃瓜，擺上大蝦後將調好的汁倒在上麵就可以了，這道菜的口感嫩滑，製作簡單。

5、紅咖喱大蝦

紅咖喱大蝦的做法稍微複雜一些，但是其口感非常的獨特。下麵我們就看下紅咖喱大蝦的做法，首先，把大蝦、咖喱、椰奶、香葉香茅等準備好。大蝦清洗幹淨後把腸線去除，鍋裏放油燒熱後放入大蝦，把蝦的兩麵都煎成金黃色，加入椰奶、紅咖喱、香葉香茅等，這時候要加一勺糖，轉小火燜煮五分鍾左右。之後再開大火收汁，起鍋裝盤就可以享用大餐了。

參考文獻