魷魚的做法大全

1、墨魚和魷魚的區別

墨魚和魷魚都屬於烏賊科，但它們有著很大區別，墨魚的正中間有塊很大的烏賊骨，麵魷魚隻有一條膠質的軟骨。墨魚的體短肉厚，顏色是烏褐色，魷魚的肉厚但幹體長，顏色是紫紅色。兩者有一個共同點，那就是都有十個小爪，都有墨鬥。但墨魚的營養要比魷魚高很多。墨魚幹和魷魚幹的形體都很均勻，海鮮氣味也濃，表麵會起白霜，如果沒有綠黴黑斑的為佳品。

2、懷孕可以吃魷魚嗎

懷孕時飲食是非常關鍵的，如果吃了不該吃的食物會對胎兒的發育造成很大影響。懷孕時吃魷魚會有很大好處，魷魚裏含有很多營養成分，尤其是蛋白質非常豐富，對孕婦母乳非常有利。其中還含有了很多鈣和鐵，而懷孕後很容易缺鈣，因此吃魷魚對孕婦來說是非常有利的。但並不是很個孕婦都可以吃魷魚的，有些孕婦會對魷魚過敏，即使不過敏也不能多吃，要適量。

3、如何泡發幹魷魚

魷魚的營養非常豐富，對人體有很大好處，但幹魷魚在吃之前一定要先泡發才行。泡發幹魷魚分為水發和堿發兩種，水發主要是用暖水把魷魚幹泡軟，主要是為了提取魷魚的鮮味，但這種肉質非常韌實，一般老人是食用不了的。堿發有很多種方法，首先在盆裏倒入四十度的溫開水，把幹魷魚放進去，浸泡半天後撈出，重新接點清水，加入陳村梘水，三小時後魷魚膨脹軟化。撈出後清洗幹淨，用清水浸泡起來就可烹製了。

4、吃魷魚會胖嗎

吃魷魚不會發胖。很多人認為魷魚中含有大量的膽固醇，吃了之後容易變胖，但魷魚裏的膽固醇含量並不高，它的膽固醇主要在內髒裏，可以吃的部位並沒有多少膽固醇。怕胖的人吃魷魚是個不錯的選擇，尤其是女性，魷魚是種很好的保健品，它可以治療女性貧血。老年人吃魷魚對身體健康有很好的幫助，魷魚中含有大量牛磺酸，可以預防老年人的血管硬化，同時還能預防老年癡呆，補充人的腦力。

5、魷魚怎麼做好吃

魷魚是餐桌上比較常見的食物，它味道鮮美，經濟實惠。爆炒魷魚味道不錯，首先把魷魚皮撕掉，魷魚須切成大小一樣的段狀，之後倒入開水中焯一下。準備好薑絲和蒜沫，把蔥和青椒切成小段。鍋裏放入適量的油，用大火把油燒熱，然後先把青椒和蔥放進去炒香，再把切好的魷魚倒進去進行翻炒，速度要快些。幾分鍾後倒入料酒及調味品就可以出鍋了。

參考文獻