酵素的製作方法

1、水果酵素的作用和吃法

所謂的水果酵素是指發酵的營養素，一般是把水果或蔬菜等食品發酵，這樣可以促進消化，同時更好的吸收食物中的營養物質。提升腸胃功能，對預防便秘有很好的作用，同時可以起到排毒的效果。水果酵素的食用方法是在早晨食用，這樣可以促進一天的腸道蠕動，提升腸胃的排毒能力。也可以進行酵素斷食法，斷食的時間以七天為宜，這樣更能促進代謝和排毒。

2、自製水果酵素

準備水果二斤，白糖和純淨水。準備一個密封性能好的桶。把桶清洗幹淨，加清水，清洗，然後再用純淨水清洗。準備白糖八兩，純淨水八斤，準備楊梅適量，洗淨幹淨瀝幹水分，準備香蕉兩個，蘋果兩個，洗淨去皮。把所有糖都倒在瓶中，然後放以上的三種水果，然後加純淨水，不要蓋嚴，每天攪動一下，然後把發酵的水濾到瓶中，放到冰箱保存，就可以飲用了。

3、什麼是酵素

酵素是能夠加速腸胃消化與吸收的酶，它有同時有排毒的作用，是人體不可缺少的營養物質。在人體中已經發現超過5000種酵素，每個器官都會有一定的酵素存在，它起到代謝與吸收的作用，食用酵素多在水果和蔬菜之中，而我們吃的加工的食物大部分酵素都流失了，所以食用新鮮的果蔬是補充酵素的最好方法，也可以自己製作酵素，更具補充意義。

4、水果酵素的副作用

水果酵素對人體有促進消化和補充營養的效果，能夠提高身體代謝能力，起到良好的排毒效果。但是做為家庭製作一定要注意，水果酵素的營養是不用質疑的，但要注意製作的流程，因家庭製作往往不具備良好的環境，在製作過程中可能會讓食物受到汙染，而器具消毒方麵也易達不到要求，所以製作出來的有時並不具備了營養效果，反而對身體造成一定的影響。

5、減肥水果酵素的做法

準備檸檬、木瓜、火龍果、橙子。把所有水果洗淨，然後控幹水分，瓶子和相關用具一定要保證清潔，不能到水或油的汙染，然後把水果切片，一層糖一層水果，直到瓶子裝到七分滿即可。蓋好蓋子進行發酵。發酵好後即可食用。但要注意，所用的器具一定要符合要求，一旦這些器具受到水或油的汙染，那麼就容易發酵過程中產生酒味，那就沒有營養價值了。

參考文獻