銀耳的功效和食用方法

1、吃銀耳有什麼好處

老年人可以常吃銀耳，尤其是一些患有慢性氣管炎以及肺心病的患者，經常食用能夠達到潤肺養肺的功效，能夠緩解疾病症狀，改善身體不適；其次女性常吃對身體有好處，首先銀耳不僅能夠幫助女性調節月經不調，同時還能夠促進排便，減少體內廢棄物的存在，幫助女性美容養顏，除此之外，經常吃銀耳還能夠增強人體免疫力，特別能夠增強抵抗腫瘤的能力。

2、銀耳可以祛斑嗎

經常吃銀耳是有祛斑作用的，這是因為它能夠促進人體新陳代謝的速度，幫助人們排便，進而促使廢棄物的排出，而隻要人體保持大便通暢，久而久之皮膚就會變的潤澤。不過生活中能夠去斑的方法還有很多，首先良好的生活習慣，盡量不熬夜，保持內分泌係統平衡；其次外出的時候還要注意做好防曬措施，多塗抹一些防曬霜，除此之外，還可以購買防曬去斑的護膚品。

3、銀耳泡發多長時間

在吃銀耳的時候是需要浸泡的，因為它是一種幹製品，在烹飪之前要將銀耳在涼水中泡至3到4個小時，不過要記得將銀耳的根部洗淨，多用清水衝洗幾遍，之後再將銀耳根部向上浸泡半小時即可進行烹飪。生活中很多人喜歡用熱水浸泡一樣，雖然10分鍾左右就能泡發，但是熱水會影響銀耳的營養，造成營養流失，因此正確泡製的方法是用涼水或者是溫水。

4、銀耳泡發多長時間

銀耳泡發的時間和水溫是有關係的，如果是用白開水泡製的那麼十分鍾之內就能達到目的，而溫水泡製則需要六個小時，不過用冷水泡發時間耗費得更長，一般需要8個小時，同時銀耳泡發的時間還和所處的環境溫度有關。很多家庭主婦都是選擇熱水來泡銀耳，但是這種做法是錯誤的，因為高溫燙製會影響銀耳的口感，同時還會導致營養物質的大量流失。

5、銀耳隔夜能吃嗎

隔夜的銀耳最好不要吃，這是因為新鮮的銀耳中含有大量的硝酸鹽，如果過夜的話會受到細菌的分解，將涉嫌營養成分變成有毒的亞硝酸鹽，吃了不利於身體健康，這是因為亞硝酸鹽會降低人體細胞的攜氧能力，大量服用後會損傷人體的造血功能，甚至還會引起死亡，而且銀耳隔夜之後也不能放在冰箱中，因為它對身體同樣有害，所以泡發之後的銀耳最好一次吃完。

參考文獻