鴿子肉的營養價值很高，我們很多人在選擇吃鴿子肉的時候，都是有著不同的製作方法，不同的製作方式，使得它的食材搭配上，也都是有著很大區別，因此想要它更加有營養價值，我們在製作上，也都是要進行很好的選擇，尤其是對女性來講，多吃鴿子肉，滋補身體有著很好幫助。
那鴿子肉的營養價值具體都有哪些方麵呢，它的方麵也都是比較多，我們在吃的時候，都身體的各方麵發展，都是有著很好的幫助作用，因此多吃對對身體也是沒有任何負擔的。
別名：鵓鴿、飛奴、官鴨、白鳳，每100克鴿肉所含營養素為：熱量 201 千卡 蛋白質 16.5 克 脂肪 14.2 克 碳水化合物 1.7 克 膽固醇 99 毫克 維生素A 53 微克 硫胺素 0.06 毫克 核黃素 0.2 毫克 尼克酸 6.9 毫克 維生素E 0.99 毫克 鈣 30 毫克 磷 136 毫克 鉀 334 毫克 鈉 63.6 毫克 鎂 27 毫克鐵 3.8 毫克 鋅 0.82 毫克 銅 0.24 毫克 錳 0.05 毫克 硒 11.08 微克
營養分析：
1、鴿肉的蛋白質含量高，鴿肉消化率也高，而脂肪含量較低，在獸禽動物肉食中最宜人類食用。
2、此外，鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B族維生素、維E等都比雞、魚、牛、羊肉含量高。
3、鴿肉中還含有豐富的泛酸，對脫發、白發和未毛先衰等有很好的療效。
4、乳鴿的骨內含有豐富的軟骨素，可與鹿茸中的軟骨素相媳美，經常食用，具有改善皮膚細胞活力，增強度膚彈性，改善血液循環，麵色紅潤等功效。
5、乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進體內蛋白質的合成，加快創傷愈合。
6、鴿肝中含有最佳的膽素，可幫助人體很好地利用膽固醇，防治動脈硬化。
7、民間稱鴿子為"甜血動物"，貧血的人食用後有助於恢複健康。
適宜人群： 一般人群均可食用。
更是老年人、孕婦、兒童、體虛病弱、調理病人的理想營養食品。
食物相克：鴿肉忌於豬肉同食。
食用提示：每次半隻(約80-100克)
以上就是鴿子肉的營養價值，我們在吃的時候，也都是可以根據以上進行選擇，我們在吃這樣佳肴的時候，要注意它的食材搭配，尤其是在營養元素上選擇，不同的食材搭配，使得它對人體的幫助不同，這點也是要知道的。
