鴿子是經常用到的美食材料，中醫認為鴿子肉是具有益氣養血，清熱解毒，滋補肝腎，生津止渴等等的作用，如果常吃鴿子肉的話，不僅可以強身健體，健腦提神，更能增強人的記憶力，調節人體內的血糖，讓身體變得非常的有力氣，如果是血壓低，或者血壓不穩定的朋友們就可以常吃鴿子肉。
鴿子的製作方法很多，其中最經典的就是做鴿子湯了，鴿子湯的營養極其豐富，從古至今都被人們所認可，常喝鴿子湯可以起到美容養顏的作用，讓人的皮膚變得緊致細嫩，更能延年益壽，增強人的抵抗力，改善血液循環，這麼好的湯，大家是不是都想學習做一下呢，下麵就來教大家兩種鴿子湯怎麼燉的方法吧。
方法一
用料
主料 乳鴿2隻
輔料 棗(幹)5顆 枸杞子2湯匙 茶樹菇1小把 黨參6根 山藥5片 黃芪4片 桂圓10顆
鴿子湯的做法
1.枸杞、圓肉(桂圓肉)用水泡泡，洗幹淨，紅棗洗幹淨去核(紅棗核燥熱)
2.黨參，淮山，北芪(黃芪)用水泡30分鍾，洗幹淨，黨參用刀切2半
3.茶樹菇泡發，去蒂洗幹淨，用刀切段
4.鴿子去頭去屁股，把皮剝掉，剁小塊(去皮純屬個人喜好，我怕油，所以去皮)
5.把所有材料打入大燉盅,注入開水至8分滿
6.放入大鍋大火燉30分鍾，轉小火繼續燉3個小時
7.燉好後，用隔油勺把油撇去再喝(現在營養太豐富了，少吃油為妙;可以根據自己的品味加入適量的鹽，我一般都不加)
方法二
食材
鴿子一隻
黨參、紅棗、甘草、薑、蔥、枸杞適量
鹽適量 雞精適量
1將鴿子的內髒去掉，切成小塊，將鴿子倒入放滿涼水的鍋中煮，去除鴿子的腥味
2將焯好的鴿子盛入盤中，並把各自倒入電壓力煲中，再放入各種配料，加入適量的清水，以淹沒食材為主，保壓約一個小時就可以了。
鴿子湯怎麼燉你學會了嗎，如果想喝鴿子湯的話，秋天和冬天是最好的季節，適合溫補身體，讓身體變得暖暖的，那麼在休息的時候不妨做一次鴿子湯試一試，說不定你會做的非常的美味呢。
