山楂可有效預防高脂血症，營養學家介紹說：山楂的藥用價值很高，而且它還是一種藥食兼備的食物，其次，山楂還有降血脂的功效。
山楂的降脂作用是脂質的清除，有利於肝糖代謝，適宜肥胖者及高血脂、脂肪肝患者經常食用。山楂能防治心血管疾病，具有擴張血管、增加冠脈血流量、改善心髒活力、興奮中樞神經係統、降低血壓和膽固醇、軟化血管、利尿和鎮靜等作用。
山楂能降血壓，可減輕心髒負荷，改善心肌供血、供氧，對胸悶、心悸有一定療效。山楂因能增加酶類的分泌，故可促進消化，且具健胃、補脾、益肺之功效。山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿卜素等物質能阻斷並減少自由基的生成，增強機體的免疫力。
山楂綠茶飲
將鮮山楂3隻洗淨，切成片，並將其核敲碎，與綠茶葉3克同放入杯中，用沸水衝泡，加蓋泡15分鍾左右即可飲用，一般可衝泡3～5次。消食健胃、解毒降脂、減肥輕身。
山楂粥
山楂幹品40克(或鮮山楂10～12個)，粳米100克，砂糖10～20克。先把山楂洗淨，入鍋煮取濃汁，去渣，再加入粳米煮粥，待粥成時加入砂糖，再煮沸即成。每次一小碗，當作午後點心。每月煮粥2～3次，，每次服用2～3天。用於預防高脂血症、高血壓和冠心病。
山楂可有效預防高脂血症，另外，山楂是將它的果實入藥的，準媽媽不要過多的食用，原因是由於山楂有讓孕婦朋友出現子宮收縮的功效。
