現在很多老年人的食品大都以衝調、糊粉類的居多，呈現出老年食品品種過於單一的現象，生活食品總是豐富多彩更好，那如何克服這個食品單一的問題呢?老年人更適合吃哪些食物呢?下麵讓專家給您一一道來。
據了解，糊粉類食品升高血糖速度比完整食品還要快，十分不適合有糖尿病或血糖異常的老人。有些糊粉類食品脂肪含量很高，其中植酸、嘌呤含量也高，腎結石和痛風患者應嚴格控製食用量。中一些老年食品添加的雖然不叫糖，但升高血糖的速度比白糖更快。一些“核桃粉”、“枸杞紅棗羹”、“豆奶粉”等產品包裝上還可以看到含有植脂末。植脂末含有反式脂肪酸，會增加人們患心血管疾病的風險，常吃對老年人危害很大。還有一些專家認為，糊類食品可以直接“吞咽”反倒加速老人咀嚼功能的退化。
老年人的生理特點決定了他們的身體狀況隨著年齡的增長，代謝機能的降低，腦、心、肺、腎、肝等器官功能下降，高血壓、糖尿病、冠心病、腫瘤等成為老年人的常見病，而這些常見病在很大程度上都與飲食有關。老年人的生理特點，決定了他們所需的食品必須營養合理。老年食品除口感要適應老年人外，還應該是滋補型、預防型、療效型的。而我國老年食品在結構上都是單一和模糊的，大多集中在滋補方麵。就實質而言，這些食品都屬於營養滋補劑，不能作為正常食品進食。而預防性和療效性的食品市場上非常少見。
老年人由於消化吸收能力降低，戶外活動減少，日照機會和皮膚合成維生素D日漸減少，所以應積極提倡老年人多吃奶類和豆類食品，補充身體所需。它們不僅營養高，而且易消化。如為老年人專門生產的豆奶、奶粉等，蛋白質含量高，維生素豐富，口感也很好，但葛教授同時也提醒老年人，蛋白質的攝入一定要適量，因為蛋白質攝入量過高會增加腎髒功能負擔，對老年人是不利的。此外，近年來由於食品加工越來越精，膳食纖維丟失明顯增加，某些維生素、礦物質也大量丟失，因此，老年人應重視多食用麥片、燕麥等食品，補充一定量的膳食纖維。膳食纖維主要來源於全穀類及其製品、蔬菜、水果、麥麩、豆類、果膠等。再有，一些具有某種療效和功能的食品也是一些老年人所需要的。如針對糖尿病人的降糖食品、補鈣食品等。還可根據老年人生理特點開發一些老年人補腦益智食品、改善睡眠和體力的食品，抗衰老食品，防治腦動脈硬化、防癡呆食品，潤腸通便以及養顏美容食品等。
以上介紹了老年人食品單一問題出現的原因及如何讓老年食品多樣化的措施。希望看到這篇文章之後，您在飲食上不再存在單一化的問題，可選擇的食品是非常豐富的。
