白斬雞

白切雞是粵菜雞肴中最普通的一種，屬於浸雞類。以其製作簡易，剛熟不爛，不加配料且保持原味為特點。白切雞皮爽肉滑，清淡鮮美。肉色潔白皮帶黃油，具有蔥油香味，蔥段打花鑲邊，食時佐以芥末醬或特製醬油，保持了雞肉的鮮美、原汁原味，食之別有風味。

1白切雞怎麼做

白切雞是屬於粵菜，而且它的做法也是非常簡單的。首先準備蔥、大蒜、醬油、母雞、先將蔥，大蒜切碎之後，放入適量的醬油。然後在鍋中放入適量的水、大料、八角、料酒等等，最後將整隻雞放入鍋中，大概45分鍾之後就可以將關火。這個時候不要急著將雞拿出來，在鍋中多放3分鍾之後，煮出來的雞肉會更加爽滑，有嚼勁。白切雞皮黃肉白，鮮甜可口，一直以來深受大眾的喜歡，營養價值也是非常豐富的，能夠益氣補血、活絡血脈等等。

2砂鍋雞的做法

砂鍋雞是屬於一道粵菜，一直以來深受人們的喜歡，而且做法也是比較簡單的。隻需準備雞、生薑、大蔥、大蒜、鹽跟料酒。首先將香菇和生薑放入鍋中慢慢熬製，熬成濃湯之後，再放入 適量的鹽、雞精。然後再將整隻雞放入濃湯之後，用慢火熬製。最後將砂鍋燒熱之後，將香菇、生薑、大蔥、大蒜放入鍋中煸香之後，將煮熟的雞肉切成一塊塊之後，放入砂鍋中，再用大火煮，當鍋中的水收汁之後，就可以出鍋了。

3白切雞汁灌湯包 營養價值

灌湯包與一般的包子不太一樣，因為裏麵是有灌湯的。而一般的包子裏麵隻有餡料，所以一直以來人們比較青睞於灌湯包。特別是白切雞汁的灌湯包，美味可口，讓人垂涎三尺。當吃第一口時，先吃到白切雞的鮮湯，然後還能吃到肉餡，怪不得人們那麼喜歡吃呢。而且它的營養價值也是不可小覷的。具有生津解渴，安神養胃，促進消化等等的功效。

4雞汁灌湯包

雞汁灌湯包相信大家都不陌生，而且一直以來深受人們的喜歡，這種灌湯包的做法也是比較簡單的。首先先將麵粉揉成麵團之後，讓它醒幾分鍾之後。豬肉剁成肉餡，在鍋中燒熱之後，加入醬油、料酒、鹽、雞精、新鮮的雞汁等等的調味料。最後將肉餡包入麵團裏麵，做成褶皺包，上蒸籠用大火大概蒸10分鍾就可以出鍋了。一籠籠香味可口的雞汁灌湯包就出爐了。

5孕婦能吃雞嗎

孕婦在懷孕期間會對周圍的一切都變得小心謹慎，特別是飲食方麵。因為稍微不適的話，很有可能會影響到胎兒。孕婦能夠吃雞肉，因為雞肉是屬於味甘，性溫的食物，具有益氣補血，安神養胃等等的功效。也適用於身體虛弱，頭昏眼花，四肢無力的人群。對於孕婦來說，因為雞肉裏麵含有豐富的維生素和蛋白質，和多種氨基酸等等，對於孕婦和胎兒來說都非常有益的。