在家怎麼自製蛋黃玉米?
王喜萍
蛋黃玉米是很好的一道菜,它的營養價值也很高。這道菜做起來也很簡單,首先將玉米蒸熟,加少許鹽、油攪拌均勻,再將熟的鹹蛋黃碾碎成泥,最後將玉米及蛋黃泥放入鍋中翻炒,等玉米上沾上少許蛋黃泥後就可以起鍋裝盤了。在翻炒的過程中要注意掌握好火候,溫火,千萬不要大火,否則很容易粘鍋,還可能會粘糊,這樣就不好吃了。
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