冬天到了，人們也開始吃羊肉了。羊肉具有很高的滋補功效；寒冬常吃羊肉可增重健體，益氣補虛，促進血液循環，增強禦寒能力。專家推薦一道增肥食譜之蘑菇燉羊肉的做法，趕緊學著做吧。
工藝：砂鍋
口味：鹹鮮味
食用：早餐、中餐、晚餐
口感：蘑菇脆嫩，羊肉酥爛。
主料：羊裏脊1000g 蘑菇(鮮蘑)200g
輔料：青蒜20g 草果5g
調料：植物油50g、 香菜20g、 花椒3g、 茴香5g 、薑10g 、沙薑5g 、鹽8g 、大蔥10g 、料酒30g 、香油10g
烹飪方法：
1、 將羊肉用水漂洗幹淨，剔骨切成3。3 cm見方的小塊，放入開水內氽一下撈出，用清水衝洗兩次。蘑菇帶蒂、根洗淨，切成菱形塊。各種調料用紗布袋打包。
2、 砂鍋置中火上，下油燒至六成熱，加入肉湯燒沸，再加入羊肉、料酒和調料包，移置小火上燉至七成熟時，放入蘑菇，燉酥爛，撈出調料包。
3、 蒜瓣、香菜洗淨後切成碎末，羊肉出鍋時連湯裝人凹盤裏，撒上香菜和蒜苗，滴入香油少許即可上桌。
經驗分享：
大火燒開，小火慢，以瀝汁濃稠，蘑菇脆嫩，羊肉酥爛為準，不可勾芡。
以上就是有關增肥食譜之蘑菇燉羊肉的詳細介紹，增重健體的蘑菇燉羊肉，常食用對身體有益。還可幫助消瘦的朋友增肥，很好的營養餐。
