年糕

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孕婦能吃嗎

孕婦可以吃年糕。年糕不易消化，所以應少吃。

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功效和作用

增強免疫力

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營養價值

年糕含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、煙酸、鈣、磷、鉀、鎂等營養元素。

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上火嗎

適量的吃年糕不會引起上火。

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副作用

年糕無副作用。

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能吃嗎

能吃。

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怎麼吃

老人、小孩或肥胖、有糖尿病或其他慢性病如腎髒病、高血脂的人要謹慎食用年糕；
年糕不宜多吃，雖然年糕能補充營養。

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禁忌人群

胃動力不好或者是慢性胃炎的都不宜吃年糕。

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適宜人群

一般人皆可食用年糕。

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保存方法

年糕洗淨後，每塊用保鮮袋包好，放在冰箱冷凍室裏，吃多少拿多少，這個方法可以將年糕保存更久。

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挑選技巧

關於如何辨別問題年糕，專家提供了三個方法：辨別顏色，對顏色白潤、色澤光鮮的年糕要留個心眼；聞氣味，硫磺熏蒸後總會留下異味，硫磺熏製過的年糕酸澀的水磨氣味會比較重；觀察年糕表麵，若年糕表麵有綠豆般大小的紅點，則很有可能是經過硫磺熏製的，因為硫磺粉熏蒸時散發出來的水蒸氣冷凝後掉在年糕表麵上有時會結成紅點。

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製作技巧

吃芡實要用慢火燉煮至爛熟，細嚼慢咽，方能起到充養身體的作用。