【牛筋麵】_功效和作用_副作用_食材百科 - 大眾養生網_食材百科

簡介牛筋麵是中西部地區的特色小吃之一。口感軟滑，筋道，後味醇香。吃法多樣，春夏秋3季主要是涼拌，冬季熱炒或者下在湯中。一種小吃機器壓製而成，表麵有細泡，口感有筋度，所以得名---牛筋麵。牛筋麵和牛肉牛筋沒有關係，是麵粉做的素食，麵條較粗，非常柔軟，彈性很大，形似麵筋但是比麵筋顏色白，表麵也是蜂窩狀但是有綢緞的光澤，咀嚼起來有點像棉花糖，吃法和涼皮一樣都是涼拌。

孕婦能吃嗎

孕婦可以吃牛筋麵，但不宜過辣。

功效和作用

有助發育

營養價值

富含碳水化合物和微量元素等。

上火嗎

食用牛筋麵不會上火，但不建議多食用。

副作用

無副作用

能吃嗎

可以吃

怎麼吃

牛筋麵一般可以做成涼拌、或是炒麵。
涼拌牛筋麵可加入辣椒油、芝麻醬、醋等調料，依照個人口味拌勻就可以了。
炒牛筋麵的話可以先將牛筋麵燙熟，再加入蘑菇香菜等炒即可。
如果要用牛筋麵做湯麵，最好使用羊肉湯。

禁忌人群

暫無不適合吃牛筋麵的人群。

適宜人群

牛筋麵適合大多人食用。

保存方法

冷藏

挑選技巧

新鮮即可

製作技巧

牛筋麵一般可以做成涼拌、或是炒麵。

飲食養生

牛筋麵

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