【蛋卷】_功效和作用_副作用_食材百科 - 大眾養生網_食材百科

簡介蛋卷又稱瑞士蛋卷、奶油蛋卷。用麵粉、雞蛋液、白糖拌成麵糊,加牛油烤成片狀,抹上黃油,再卷成筒而成。蛋卷色澤金黃偏紅,質鬆軟,呈海綿狀,蛋糖香味濃鬱。據傳,此蛋卷是瑞士傳來,故也稱瑞士蛋卷。

孕婦能吃嗎

孕婦什麼都能吃，不過蛋卷太甜，建議少吃為好。

開胃可口

雞蛋卷是由雞蛋製成的，大部分成分都是雞蛋。雞蛋卷內含雞蛋的豐富的營養，富含有蛋白質、脂肪、維生素、鈣、鋅、鐵、核黃素、DHA和卵磷脂等人體所需的營養物質。

烘烤的東西沒有不上火的，建議少吃這類東西

無副作用

可以吃

蛋卷趁熱著吃，更是香氣四溢，令人食欲大增。

減肥人士少吃蛋卷。

一般人均可食用蛋卷。

蛋卷放在幹燥、密封盒子處保存。

蛋卷放置冰箱保存。

看色澤：新鮮的蛋卷金黃色，而且形狀很堅固。
嚐味道：新鮮的蛋卷香裏有甜。
看形狀：新鮮的蛋卷皮薄酥重，層次分明。
蛋卷選購時另外要注意生產日期，注意口味的選擇。

將雞蛋汁充分攪拌，倒入燒燙的鍋內，兩手端鍋，順勢將蛋汁蕩勻成薄皮，略加烤焙即成蛋皮；然後，把原料用蛋皮卷成圓筒，即成蛋卷。