【蘋果酒】_功效和作用_副作用_食材百科 - 大眾養生網_食材百科

簡介蘋果酒音譯也稱之為西打酒，是以蘋果為主要原料，經過破碎，壓榨，低溫發酵等多重工藝，陳釀調配而成的果酒。蘋果酒是世界第二大果酒，首日僅次於葡萄酒，流行於歐、美、澳等國家，是國際飲料酒市場的一大熱點。蘋果內主要含果糖，蘋果酒酒精含量低，隻有2%—8%，有甜味，果味濃，適口性強。蘋果酒傳統主要產於英國南部和法國東北諾曼底不適宜種植葡萄的地方，目前許多國家開始生產蘋果酒，現代澳大利亞的蘋果酒產量迅速上升，已成為世界最大的蘋果酒產地，中國近幾年也開始生產蘋果酒。

孕婦能吃嗎

不能,孕婦飲酒容易使胎兒患酒精中毒綜合症。

功效和作用

1.瘦身減肥
蘋果酒中含有天然的脂肪燃燒劑，能夠燃燒人體多餘脂肪，保持健康體格，長期飲用有減肥瘦身功能。
2.防止動脈硬化，軟化血管
蘋果酒中含有豐富的有機酸，有助於去除人體內多餘的鹽分，有防止動脈硬化和軟化血管的功效。
3.促進消化，控製體內酸堿平衡
蘋果酒中含有多種礦質微量元素十分豐富，有助於促進人體腸道消化和吸收，維持人的酸堿平衡。

營養價值

1、蘋果酒是以蘋果為主要原料，它包含蘋果與生物發酵所產生的雙重營養成分，人體所需的氨基酸，以及蘋果酒特有的果類酸；能夠幫助人體代謝，維持平衡。
2、蘋果中還含有鈣，鎂等眾多礦物質，能幫助人體消化吸收，維持人的酸堿平衡，控製體內平衡。

上火嗎

屬於酒類，酒是熱性的，容易造成上火，特別是春季，天氣幹燥，更容易上火。

副作用

蘋果酒含有酒精，酒精會抑製延腦的呼吸中樞，造成呼吸停止，另外血糖下降也可能是致命因素。

能吃嗎

可以吃

怎麼吃

蘋果酒可直接飲用，宜飯後飲用，有幫助效果的作用，空腹飲易引起胃部不適。
蘋果酒可燒煮，在燒熱的蘋果酒中加入桂皮枝與褐糖，充分溶解，會使蘋果酒更甜美醉人。

禁忌人群

經期女性不宜飲用蘋果酒。

適宜人群

一人般均可飲用蘋果酒。

保存方法

蘋果酒在保存時最好別用桶或壇裝，比較容易出現幹耗和滲漏現象，還易遭細菌的侵入，因此必須注意清潔衛生和封口牢固。
儲存溫度應保持在8℃-25℃之間，相對溫度75%-80%左右。蘋果酒不能與有異味的物品混雜，瓶酒不應受陽光直射，因為陽光會加速果酒的質量變化。

挑選技巧

在選購蘋果酒時，應選擇色澤呈金黃色或淡黃色，澄清透明，無懸浮物，聞時果香清晰，口感清爽、醇厚，且餘味幽長。

製作技巧

蘋果為主要原料，經過破碎，壓榨，低溫發酵等多重工藝，陳釀調配而成的果酒

飲食養生

蘋果酒

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