咖啡

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孕婦能吃嗎

不能喝。
咖啡被孕婦大量飲用後，會出現惡心、嘔吐、頭痛、心跳加快等症狀。咖啡因還會通過胎盤進入胎兒體內，影響胎兒發育；咖啡因可導致流產率上升。

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功效和作用

1.消除疲勞，活躍大腦。
2.預防癌症：降低腸癌、直腸癌的危險。
3.去除口腔異味：可以消除蒜味。
4.促進血液循環：(對心髒健康的人)可以提高心髒機能，使血管適度擴張。
5.快速通便：其通便效果隻有在早晨飲用時才有效，其他時間飲用效果不大。
6.治療偏頭痛：治偏頭痛，最好是有前兆即喝。
7.抑製氣喘：由於刺激交感神經，可以抑製副交感神經的興奮而引起的氣喘。
8.減少膽固醇：咖啡因能刺激膽囊收縮，減少膽囊內容易形成膽結石的膽固醇

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營養價值

1、咖啡可調節情緒
咖啡中含有咖啡因能促進人精神方麵的傳導釋放，如多巴胺等物質能有效的調節情緒，還能降低抑鬱。
2、咖啡可防止放射性傷害
咖啡中含有能夠防輻射的物質，常喝咖啡能有效大大減少放射性物質的傷害。

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上火嗎

咖啡會促進人體排泄，增強新陳代謝，喝咖啡並且多喝水，不僅不會上火，反而還有排毒降火的功效。

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副作用

在一些咖啡消費大國，人們平均每天要攝取大約250到600毫克的咖啡因，經反複的科學研究和分析，這一劑量對人體沒有任何副作用。

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能吃嗎

能吃。

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怎麼吃

1.一般罐裝咖啡直接飲用。
2.咖啡粉需泡水，咖啡豆需煮沸。
3.咖啡不宜過度飲用，一天控製在100~300g。

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禁忌人群

患高血壓、冠心病、動脈硬化等疾病，老年婦女，兒童，維生素B1缺乏者，不宜飲用咖啡。

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適宜人群

一般人群均可食用咖啡。

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保存方法

咖啡豆宜處於密封，避光，常溫存放或低溫存放。

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挑選技巧

真咖啡含咖啡堿， 具有特殊香氣。

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製作技巧

1.煮沸會使咖啡變苦，建議您千萬不要將咖啡置於火上直接煮，應以介於90-96℃間的溫度衝泡。
2.不可將已衝泡過的咖啡再次加熱，建議您每次要享用前，才衝泡咖啡，並且隻泡您想飲用的份量。維持咖啡最佳風味的溫度是86℃。
3.使用新鮮的清水來衝泡咖啡。每杯的水量以98%為宜。若水中有怪味，可考慮用活性碳過濾。
4.請勿重複使用研磨咖啡粉。因為泡過的咖啡粉中殘留的是咖啡其中較苦的成份。
5.請使用咖啡製造商所提供的正確研磨度。研磨得太細，會造成萃取過度，產生苦味，或是堵塞住衝泡器具。研磨不足，則會導致咖啡清淡如水。若使用滴漏式衝泡器具，則應以2-4分鍾內，完成滴漏過程，則為適當的研磨度。