【麵包糠】_功效和作用_副作用_食材百科 - 大眾養生網_食材百科

簡介麵包糠是一種廣泛使用的食品添加附料，用於油炸食品表麵，如：炸雞肉、魚肉、海產品（蝦）、雞腿、雞翼、洋蔥圈等。麵包糠味香酥脆軟、可口鮮美、營養豐富。

孕婦能吃嗎

可以吃，麵包糠，機體提供足夠的能量。

有助發育

麵包糠能量豐富，可以為機體提供足夠的能量。

會上火，盡量少吃，對身體並不是很好。

無副作用

可以吃

麵包糠用於油炸食品：麵包糠用於油炸食品的表麵可以延緩食物被炸焦的時間。
麵包糠直接食用：麵包糠直接食用，口感酥脆，有特殊的風味。

減肥人士不宜多食麵包糠。

一般人群適宜食用麵包糠。

麵包糠需要保存在幹燥陰涼的地方，最好放置於冰箱內，並且盡快食用完畢。

一般情況下質地亮白的麵包糠為上品。那些發黃或棕色的多是土法製作，並且帶進了麵包皮，這樣的劣質麵包糠極易在操作時炸焦而味道發苦。

麵包糠的製作：
用手把已發硬的麵包揉碎。
第一次揉碎之後，用大孔篩過篩。
過篩之後，再把大顆粒揉碎，再稍稍用大孔篩過篩。
揀出色澤不均勻的麵包糠。