炒肝

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孕婦能吃嗎

可以的!!動物的肝髒對孕婦是有好處的!!但是不要多吃!

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功效和作用

豬肝味甘、苦，性溫，歸肝經；
有補肝、明目、養血的功效；
用於血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等症。

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營養價值

1、豬肝含有豐富的鐵、磷，它是造血不可缺少的原料，豬肝中富含蛋白質、卵磷脂和微量元素，有利於兒童的智力發育和身體發育。
2、豬肝中含有豐富的維生索A，常吃豬肝，可逐漸消除眼科病症。
3、據近代醫學研究發現，豬肝具有多種抗癌物質，如維生素c、硒等，而且肝髒還具有較強的抑癌能力和抗疲勞的特殊物質肝髒是貯存養料的器官，同時又是解毒器官，不斷發揮其解毒 　

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上火嗎

不會上火，豬肝味甘、苦，性溫，有補肝、明目、養血的功效。

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副作用

無副作用

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能吃嗎

可以吃

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怎麼吃

炒肝煮食：炒肝一般都是煮的，可以煮出美味的炒肝糖水；
炒肝炒食：炒肝也可以炒出鮮美的菜肴，和菠菜一起搭配，效用更好。

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禁忌人群

高血壓、高血脂患者忌食炒肝。

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適宜人群

一般人群均可食用炒肝。

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保存方法

買回來的炒肝不宜放置太久，如果要放久點，就放在冰箱裏冷凍保鮮。

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挑選技巧

購買炒肝不要買那些變了色或者表麵有結節的，那是不新鮮的炒肝。

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製作技巧

炒肝在煮的時候，要不停攪拌，才不會很粘稠。