記得小時候，每到冬天家裏人都會買一些柿子餅回來吃，其實柿子餅並不是我們那裏的稱呼，我們那兒管這東西叫柿餅子。柿餅子是很好吃，可是每每我都有個疑問，這個白色東西是什麼，它是從哪裏來的?
柿霜為柿科植物柿的果實製成柿餅時外表所生的白色粉霜，含甘露醇、葡萄糖、果糖、蔗糖等成分，味甘，性涼。入心、肺經。功擅清熱、潤燥、化痰。臨床常用於肺熱燥咳、咽幹喉痛、口舌生瘡、吐血、咯血、痔瘡出血、消渴等。津虧便秘、痔瘡
出血者可長期*用，有較好的療效，對*年人尤為適宜。
[俗名]柿餅粉霜。
[性味]性涼，味甘。
[功效]清熱，潤爆，化痰。
[宜食]適宜慢性支氣管炎之人肺燥咳嗽咯血，喉痛咽幹，口舌生瘡者食用;適宜痔瘡出血之人食用。
《隨息居飲食譜》：“柿霜，乃柿之精液，甘涼清肺，治吐血，咯血，勞嗽，上消，咽喉口舌諸病甚良。”《本草綱目》：“柿霜，清上焦心肺熱，生津止渴，化痰寧嗽，治咽喉口舌瘡痛。”《本草經疏》：“柿霜，其功長於清肅上焦火邪。”《本草彙言》：“柿霜，清上焦虛火之藥也。”
[忌食]對外感風寒咳嗽之人忌食。
[按語]柿霜含甘露醇、葡萄糖、果糖、蔗糖。特別是所含甘露醇特別豐富，這是糖尿病人的理想甜味劑。據雲北宋大詩人蘇軾就用柿霜治療自己的糖尿病。
現在大家知道了吧，這些東西可不是麵粉，是柿餅子在製作的過程中自動生成的白霜。這白霜不僅不怪，而且好著呢!
