腦動脈硬化是一種比較難以根治的疾病，一旦患上，就好像給身體裝了一個定時炸彈，身體健康隱患時刻威脅著人的正常起居飲食。
那麼，腦動脈硬化患者如何在飲食上調理呢，應當堅持的飲食原則又是什麼呢？
1．低膽固醇飲食。
少食動物脂肪一般說來，血漿膽固醇有兩個來源。來源於食物者（每日攝取量為300毫克)為外原性，在肝髒和小腸合成的為內原性。一般認為，每日膽固醇攝取量不宜超過300毫克。否則，過多的脂質物質沉積在血管壁上。導致腦動脈硬化。
2．戒除一切不良嗜好，特別是應戒煙。
因煙草中煙堿可引起動脈痙攣引起動脈缺血，引起腦梗塞、心肌梗塞的發生。
3．飲食宜清淡。不食過鹹和甜食，經常吃甜食， 人體血液中甘油三脂增高。
4．保持正常體重。每日攝入量不可過多，食療的同時還應該堅持適當的體育鍛煉。
溫馨提示：雖然這些原則有一定的功效，但還是因人而異的，要保持平和的心態是最重要的。
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