田螺肉怎麼做最好吃？

去菜市場買了幾斤田螺，但是沒做過關於田螺的菜，不知道怎麼才能把田螺做的美味可口？我需要怎麼做或者有什麼辦法呢？

一般來說，田螺因為肉質鮮美，勁道足，但又因為泥腥味較重，所以爆炒和鹵製多為常見。想要做好田螺，首先要選擇好田螺。買田螺時，要選擇新鮮活的田螺，不可購買腐爛有臭味的田螺，以免食用造成不適。其次，將田螺肉取出，反複衝洗，直到全部清洗幹淨為止。再次，備好調料和配料，如幹紅辣椒、蔥花，生薑，醬油等。先將蔥花爆鍋。然後加入少量的醬油（海鮮醬油為最佳），然後倒入幹淨田螺肉爆炒，最後加水燜煮七八分鍾即可。