過油肉是如何做的？

我以前在外麵一家餐廳裏麵吃過一次過油肉，特別的好吃，回來後一直想要吃，可是自己就是不會做，好幾次都失敗，想知道這個的做法是什麼？

過油肉一般在陝西，江蘇一帶比較多見。過油肉是一道肥而不膩的菜肴，味道特別的鮮美，好吃，是用豬肉和冬筍放在一起做的，把豬肉先醃製半個小時，然後然後五分熟的豬油裏麵炸，然後撈出來，再用另外鍋炒冬筍，蔥，薑，蒜，然後放豬肉進去，最後把豬油弄掉就可以吃了，豬肉是含有等優質的蛋白質，能夠提供人體所需的血紅素，可以改善缺鐵性貧血，而且是能夠補腎的功效，豬肉裏麵含有的脂肪，膽固醇也比較少，一般人都是可以食用的。