土豆片過油肉的做法

作者:zllwin  時間:2015-06-24 15:18:05  來源: 大眾養生網

土豆是一種常見的食材,土豆也叫馬鈴薯,而土豆在日常生活中是也有很多種做法,常見的可能是辣椒炒土豆絲,土豆片或者土豆塊和其他蔬菜一起炒。那麼土豆片過油肉也是一種家常菜,但是不同地方有不同做法,下麵就為大家介紹一下這種土豆片過油肉的常見做法吧。

土豆片過油肉的做法

過油肉土豆片是以豬裏脊肉和土豆為主材的一道家常菜。豬裏脊肉提供人體生長發育必需的優質蛋白、脂肪等,土豆含有豐富的碳水化合物、豐富的鉀以及較豐富的維生素C、磷、鈣、硒、鐵等,具有健脾益氣,緩急止痛,通利大便之功。對於脾胃虛弱,食欲不振、消化道潰瘍、習慣性便秘、皮膚濕疹等有食療作用。土豆加肉片營養全麵,可作為家庭常吃菜,男女老幼皆宜食用。

主料:土豆(黃皮)250克,豬裏脊肉100克調料:植物油50克,醬油5克,鹽3克,澱粉(豌豆)10克,大蒜(白皮)10克,薑3克

做法:

1.將蒜、薑分別去皮,蒜切成片,薑切成末,備用;將豬裏脊肉橫刀切成厚片,外用澱粉抓勻待用。

2.將土豆洗淨去皮切成和肉片相似形狀的片。

3.將植物油倒入油鍋中,放入切好的土豆片,油炸成黃色撈出。

4.炒鍋放油燒熱,放入肉片滑熟撈出。

5.倒出鍋中油,留底油,燒熱油鍋放入薑末爆香,立即放入肉片、土豆片、醬油、鹽、少量水,翻炒,最後加入蒜片,炒勻後出鍋。

以上就為大家介紹一種常見的土豆片過油肉的做法,各位看了是不是感覺也很簡單呢。其實做菜並不複雜,隻要按步驟來時間長了都能做出好吃的菜肴。因為土豆的澱粉含量很高,所以如果吃土豆的話米飯就要少吃點,以免引起消化不良。上述就為大家介紹到這裏,希望各位能夠自己一展才藝。

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