土豆又名馬鈴薯，土豆是一年生草本植物，土豆一年可以播種兩次，當春天北方地區剛剛回暖的時候，就可以播種土豆，上一年留的土豆到了來年在自然環境下就可以發出芽，把芽和塊莖切下來就可以播種了。土豆耐儲存，可以彌補菜缺的空擋，土豆挺好吃，土豆可以和其它很多食材一起燜。
北方的農村一般喜歡把土豆和豆角燉在一起，既可以當菜，又可以當飯。杏鮑菇燜土豆片那叫一個好吃，土豆充分的吸收杏鮑菇的味道，土豆能吃出鮑魚的味道，杏鮑菇燜土豆片的做法：
杏鮑菇燜土豆片
食材：杏鮑菇200g、土豆200g、紅椒適量、肥肉適量、蠔油適量、生抽適量、孜然辣醬適量。
做法：1、準備肥肉一塊;
2、土豆去皮切片;
3、杏鮑菇切片。
4、熱鍋下肥肉炒出油來。
5、放入土豆片翻炒一會。
6、放入杏鮑菇翻炒一會;
7、放生抽;
8、翻炒一會;
9、放孜然辣醬;
10、放紅椒。
11、放蠔油。
12、盛入盤中。
杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。
每100克杏鮑菇含有：熱量(大卡)31.00 碳水化合物(克)8.30 脂肪(克)0.10 蛋白質(克)1.30
在蛋白質中含有18種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸齊全，是一種營養保健價值極高的食用菌
1、祛脂降壓： 能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
2、提高免疫力： 蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。
吃杏鮑菇燜土豆的時候，可以少吃一點飯，因為土豆是飯，很多人對於土豆有一個誤區，以為土豆屬於蔬菜，土豆的澱粉含量非常的高，是屬於主食，吃土豆還要另外加菜。否則你的這頓飯沒有吃菜，杏鮑菇燜土豆片營養搭配挺合理的。
