如何炸花生米？

我爸爸特別喜歡吃花生米，我媽也給他炸了，他說沒有人家賣的好吃。市場上的炸花生米油都很差，想自己炸，該如何炸花生米呢？

花生米的營養價值很高，能夠補血益氣，炸花生米更是一種很好的小菜，適合下酒，很多人喜歡吃。怎樣炸花生米更好吃呢？有一種簡單的方法，選擇當年新出的花生，用植物油炸。植物油用小火燒熱後，把花生倒進油鍋裏，聽到劈裏啪啦的響聲，不停的翻花生，直至花生成金黃色，關火，把花生撈出來，撒上適量的白糖和鹽，拌均勻，放涼之後就可以吃了。如果炸的比較多，可以加一點白酒，能存放時間比較長。