紅燒豬蹄具體是怎麼做的呢？

家裏因為老媽在農村裏養裏豬，每次宰豬的時候爸爸都會專門把豬蹄留給我吃，昨天又送來了兩隻，我想紅燒著吃，紅燒豬蹄一般是怎麼做的？

紅燒豬蹄是非常的美味的，不僅口感相當的細膩潤滑，而且主要是這樣做的豬蹄一般是不會油膩的，很多不敢吃豬蹄是因為害怕油膩的。紅燒豬蹄的做法法已經將油去除漂掉很多了，所以才不會油膩的。紅燒豬蹄的做法其實是不難的，可以先用高壓鍋加水之後高壓煮10至15分鍾，待發出誘人的豬蹄香的時候，把高壓的蒸汽放掉，然後再將湯汁濾去，可以留存下次可以做其他的豬肉凍。將慮過水的豬蹄放入鍋中中火翻炒5分鍾，加入一些胡椒粉和豆瓣醬，加入適量的鹽。然後快速收汁即可。