紅燒豬蹄的家常做法

作者:小翼  時間:2014-07-18 13:24:36  來源: 大眾養生網

紅燒豬蹄是很多人最愛,這樣的佳肴吃的時候,對人體各個方麵營養元素補充非常不錯,而且長期吃紅燒豬蹄,對肌膚的調理也是有著一些幫助,那吃紅燒豬蹄的時候也是要注意,要適量進行,不宜吃的太多,否則會使得身體脂肪過多,會有肥胖的現象,那紅燒豬蹄的家常做法怎麼樣呢?

紅燒豬蹄的家常做法

很多人對紅燒豬蹄的家常做法並不是很清楚,紅燒豬蹄在製作上並不是很麻煩,不過製作這樣佳肴前,也是需要對它的製作流程進行了解,使得製作的時候,都是可以知道改進如何進行。

紅燒豬蹄的家常做法:

紅燒豬蹄一

材料

主料:豬蹄兩隻

輔料:八角,月桂葉,薑,生抽半瓶,花雕半瓶,冰糖10顆。

做法:

1、豬蹄氽水

2、將豬蹄、八角、月桂葉、薑,生抽、花雕、冰糖一起放入電壓力鍋,加水至淹沒豬蹄,用蹄筋模式連續燉兩次,約一個小時。

3、倒出至炒鍋,大火收汁即可。(對多吃醬油有顧忌的,第二步可少放,到收汁時加)

備注:如果不方便或者不願意用電壓力鍋, 改成別的也可以。同樣的材料,就是大火燒開之後轉小火,燉到筷子一挑骨肉可以分離為止(一般三小時以上)

紅燒豬蹄二

材料

主料:豬蹄750克,鹽,蔥各13克,薑8克,香油,料酒各25克,花椒5粒,冰糖50克,湯1300克。

做法

(1)將豬蹄刮毛洗淨,剁去爪尖劈成兩半,用水煮透後放入涼水中。薑、蔥拍破待用。

(2)用炒勺將少許香油燒熱,放入冰糖炸成紫戲色時放湯調至淺紅色為度。

(3)加入豬蹄、料酒、蔥、薑、鹽、花椒,湯燒開後除去浮沫,用大火燒至豬蹄上色後,移至小火燉爛,收濃汁即成。

以上就是對紅燒豬蹄的家常做法詳細介紹,這兩種家常製作紅燒豬蹄是不錯之選,不同的製作方法,使得紅燒豬蹄在口感上會有一些改變,但是在對它的營養元素上,都是會有很好保留,所以在吃的時候,是可以放心進行的。

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