豬蹄湯的做法大全

1、黃豆燉豬蹄湯的做法

準備豬蹄一個，黃豆一兩。把豬蹄洗淨後剁成塊。黃豆泡一下。鍋中水開後加入豬蹄、料酒和薑片，去除血沫。撈出豬蹄，用清水洗一下。在砂鍋加入水，黃豆、薑片、蔥段和豬蹄。大火燉一刻鍾，這時不要蓋蓋子，可去除異味，然後蓋蓋子小火燉一小時，到湯變白色，再放入鹽和胡椒粉就可以了。黃豆燉豬蹄對產婦有很好的催奶作用，同時有滋潤皮膚和養顏的功效。

2、花生燉豬蹄的做法

準備豬蹄一個，黃豆一兩。把豬蹄洗淨後剁成塊。黃豆泡一下。鍋中水開後加入豬蹄、料酒和薑片，去除血沫。撈出豬蹄，用清水洗一下。在砂鍋加入水，黃豆、薑片、蔥段和豬蹄。大火燉一刻鍾，這時不要蓋蓋子，可去除異味，然後蓋蓋子小火燉一小時，到湯變白色，再放入鹽和胡椒粉就可以了。黃豆燉豬蹄對產婦有很好的催奶作用，同時有滋潤皮膚和養顏的功效。

3、蓮藕燉豬蹄

準備豬蹄一個、花生二兩、大棗適量、蔥段一個、薑片五個。把豬蹄清洗後剁成小塊兒。開水下鍋，焯去血水。撈出後洗一下，然後用生抽、老抽、蔥段、薑片、料酒醃製十分鍾。花生溫水泡一會兒，去除紅皮兒。把醃製好的豬蹄和陳皮、桂皮、八角、冰糖和大棗放到高壓鍋中，高壓鍋20分鍾後，再用砂鍋燉半小時，加入少許鹽就可以了。

4、豬蹄燉花生的做法

豬蹄適量，蓮藕適量，黑豆適量，少許香菜。先把豬蹄洗淨後切成小塊兒，冷水下鍋，加入薑蔥和料酒，焯水。蓮藕去皮，切成滾刀塊。把豬蹄放到高壓鍋中，加入蓮藕塊、蔥段、薑片、料酒和黑豆。高壓鍋煮二十分鍾，期間準備小蔥和香菜切碎。再把豬蹄放到砂鍋中再煮半小時，再放入小蔥和香蕉、鹽和生抽就可以了。吃起來香而不膩，蓮藕脆而清香。

5、豬蹄燉黃豆下奶嗎

準備豬蹄一斤、花生100克、大棗少許、蔥段適量、薑片適量。把豬蹄清洗後剁成塊兒。水開後下鍋，焯去血沫。豬蹄洗一下，然後用、蔥段、薑片、料酒、生抽、老抽醃製十分鍾。花生泡一會兒，去除紅衣。把醃製好的豬蹄和八角、冰糖和大棗、陳皮、桂皮、八角、冰糖和大棗放到高壓鍋中，高壓鍋二十分鍾後，再用砂鍋燉半小時，加入少許鹽就可以了。

參考文獻