田雞粥

主料：粳米100克,田雞100克

輔料：澱粉(玉米)30克

調料：大蔥3克,香菜3克,鹽2克,薑5克,色拉油10克

田雞粥製作：

1.　粳米洗淨，用少許鹽醃拌;

2.　鍋內加入約1000毫升冷水，放入粳米，先用旺火燒開;

3.　燒開後，改小火燜煮;

4.　田雞洗淨，斬成小件，放入碗內;

5.　蔥、香菜分別洗淨切末;薑洗淨切片;

6.　田雞內加入鹽、色拉油、薑片、澱粉拌勻;

7.　將田雞放入粥鍋中，再次燒開，加入香菜、蔥末即可食用。

小帖士-食物相克：

粳米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”

清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”

功效：田雞含有豐富的蛋白質、鈣和磷，對青少年的生長發育和更年期骨質疏鬆都十分有益。對於患有心性水腫或腎性水腫的人來說，用田雞食療，有較好的利水消腫的功效。田雞中含有鋅、硒等微量元素，並含有維生素E等抗氧化物，能延緩機體衰老，潤澤肌膚，並有防癌、抗癌的功效。