核桃中含有人體需要的不飽和的脂肪酸和多種人體必需的微量元素。多食核桃能益智健腦，還能預防疾病和抗衰老，所以用黃豆、核桃配以枸杞製成的枸杞核桃豆漿，是從事緊張腦力勞動者的佳選。
材料:
黃豆50克，核桃25克，枸杞5克，純淨水1000毫升。
做法:
1把黃豆、核桃、枸杞衝洗幹淨，一起放入豆漿機的杯體(黃豆、核桃用清水浸泡6小時以上效果更好);
2倒入純淨水至水位線，接通電源，選擇“富纖豆漿”，按下啟動開關;
310幾分鍾後豆漿機鳴響，枸杞核桃豆漿即製作完畢;
4喜甜的食用時可加入蜂蜜拌勻即可。
5如果沒有豆漿機可以把浸泡後的黃豆、核桃和枸杞混合，加適量水用粉碎機打碎成漿狀(黃豆、核桃一定要事先浸泡6小時以上);
6然後加純淨水一起倒入鍋裏，大火煮開後轉小火煮10分鍾即可。
功能：健腦益智、保護心血管的功能
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