芹菜炒瘦肉

作者:養生專家  時間:2013-05-05 00:00:00  來源: 大眾養生網

芹菜炒瘦肉—大眾養生網

芹菜炒瘦肉應該算是一道家常菜,但是,您確定您已經把這道菜的功效做到了極致了嗎?跟小編來學習一下新做法吧!

食材:芹菜150克 豬肉(瘦)100克

輔料:辣椒(紅、尖)35克

調料:植物油40克 香油2克 醬油10克 鹽2克 味精2克 料酒10克 澱粉(玉米)10克 大蔥15克 薑5克

製作方法:

1. 將芹菜洗淨,瀝幹水分,切成段

2. 豬瘦肉洗淨並切成絲

3. 肉絲與適量澱粉、料酒、醬油拌勻掛漿

4. 蔥、薑、辣椒洗淨後切成絲

5. 將炒鍋置旺火上燒熱後,加入植物油燒至七八成熱時,放蔥絲、薑絲爆炒

6. 炒出香味後加入瘦肉翻炒2~3分鍾

7. 享入料酒、醬油、高湯稍炒

8. 然後加入芹菜段、辣椒油用急火炒3~5分鍾

9. 最後放入食鹽、味精炒勻,淋香上香油,盛入盤中即成。

芹菜炒瘦肉製作提示:

本品有滑油過程,需備植物油約200克。

功效:

芹菜:芹菜是常用蔬菜之一,既可熱炒,又能涼拌,深受人們喜愛。近年來諸多研究表明,這是一種具有很好藥用價值的。

豬肉(瘦):豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸,並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。

辣椒(紅、尖):辣椒是老百姓餐桌上最常見的一種原料,其營養豐富,口味獨特,就餐時能增加飯量,多食可增強體力,改善怕冷情況。

芹菜炒瘦肉您學會了嗎?光學會了是不夠的,動手去做做才是正理啊!

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