餃子餡的做法

1、芹菜豬肉餃子的做法

芹菜肉餡的餃子是很多人都愛吃的，而他的做法可歸納為幾個方麵：選擇清晨的新鮮芹菜，洗幹淨並且切成細小的顆粒備用。選擇豬肉時要最嫩滑的地方並且帶一點肥肉，洗幹淨剁成肉末。放入適當的鹽和剛才切好的青菜，並且切少量的薑末放入豬肉末中均勻攪拌。用薄薄的麵皮皮包好餃子，倒入燒開水中煮至全部餃子浮起來便好。

2、胡蘿卜餃子餡的做法

芹菜肉餡的餃子是很多人都愛吃的，而他的做法可歸納為幾個方麵：選擇清晨的新鮮芹菜，洗幹淨並且切成細小的顆粒備用。選擇豬肉時要最嫩滑的地方並且帶一點肥肉，洗幹淨剁成肉末。放入適當的鹽和剛才切好的青菜，並且切少量的薑末放入豬肉末中均勻攪拌。用薄薄的麵皮皮包好餃子，倒入燒開水中煮至全部餃子浮起來便好。

3、韭菜肉餃子餡的做法

胡蘿卜餃子含有最為豐富的維生素，要想做好胡蘿卜餃子首先要準備好新鮮的胡蘿卜，先切成絲再用刀子將其剁成小碎塊。其次在鍋裏麵放少量油燒至七成熱時放入蔥花末和薑末爆香。再將準備好的胡蘿卜顆粒放進去炒熟。再然後倒入一點料酒翻炒至香味濃鬱。最後將肉餡盛到器皿中，加上鹽巴、生抽、香油還有雞精均勻的攪拌好，就這樣胡蘿卜餃子餡就完美了。

4、牛肉芹菜餃子餡的做法

韭菜對胃具有保健的作用，而韭菜肉餡的餃子做法也較為簡單：取少量的蔥花和老薑切成細小的末狀。將新鮮的有一點肥肉的豬肉剁成肉末狀態留用。將這些材料放到器皿中並且放適當的鹽、花椒粉和料酒，用筷子使勁的攪拌好讓其均勻入味。最後在肉餡裏麵加入蔥花和芝麻油，這個隻需輕輕的拌一下便好。最後放入新鮮的韭菜碎塊在肉餡中就可。

5、牛肉餃子餡的做法

牛肉芹菜的餃子一直以來都是備受青睞的，它的烹製辦法也非常簡單：將芹菜洗幹淨用開水焯下並且切成碎末狀備用。在市場上購買鮮嫩的牛肉洗幹淨並用手剁成碎末狀。將準備好的肉末盛入器皿中加入鹽巴力度均勻的攪拌，在此過程中一定要多次加少量的水以便保證肉的鮮嫩潤滑。將芹菜中的水分去除掉並且放到肉餡中，倒入一點香油再行攪拌。

參考文獻