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麵皮

詳情 | 圖片

簡介 在中國大多數地區,“麵皮”一般指使用麵粉製作的一種小吃,且多為涼拌食用,是“涼皮”的一種。陝西漢中地區,“麵皮”一詞一般指使用米漿蒸熟製成的一種小吃,可趁熱食用或涼拌。麵皮具有筋鬥、柔軟、酸辣可口、四季皆宜之特點,選料精良,工藝嚴謹,調味講究,以“白、薄、光、軟、筋、香”而聞名。

季節全年

功效與作用

健脾養脾、養胃健胃、補氣益氣

營養價值(好處)

麵皮的主要原料為大米。含有蛋白質、抗氧化物質和維生素等營養成分。

副作用(壞處)

無副作用

能吃嗎

可以吃

怎麼吃

麵皮煮食:麵皮與花生、薑蔥等炒食,香味誘人,是好吃的小吃。
涼拌麵皮:麵皮與豆芽、海帶絲、芝麻、辣椒醬等涼拌,香美味濃。

禁忌人群

減肥人士不宜多食麵皮。

適宜人群

一般人群適宜食用麵皮。

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