遠離致癌物質,告別“病從口入”

作者:養生專家  時間:2013-07-03 00:00:00  來源: 大眾養生網

遠離致癌物質,告別“病從口入”—大眾養生網

“病從口入”,飲食不當或飲食工具的錯誤使用就會讓病毒借機而入。都有哪些致癌物質是我們生活中經常遭受到、卻並不以為然的呢?隨小編一起來看一下吧!

1、水果中爛掉的部分:

水果腐爛後,微生物在代謝過程中會產生各種有害物質,特別是真菌的繁殖加快。有些真菌具有致癌作用,可以從腐爛部分通過果汁向未腐爛部分擴散。所以,盡管去除了腐爛部分,剩下的水果仍然不能吃。

2、黴變的大米、花生和玉米:

其中含有黃曲黴素,是目前世界上公認的強致癌物質,容易引起肝癌和食道癌。有人以為,多洗幾次或高溫消毒就能去除有毒物質,其實黃曲黴素一旦汙染食物,是很難徹底清除的。

3、腐爛的白菜:

腐爛和沒醃透的白菜中,都含有致癌性亞硝酸鹽。

4、燒烤食品:

所有的燒烤食品中,都容易出現一種致癌能力相當強的物質——苯並芘,這和油炸食品中的油反複使用,所產生的是同一物質。

5、燒焦的魚和肉:

魚和肉裏的脂肪不完全燃燒,會產生大量的V—氨甲基衍生物,這是一種強度超過了黃曲黴素的致癌物。

#p#副標題#e#

6、茶垢:

茶垢中含有鎘、鉛、汞、砷等多種有害金屬和某些致癌物質,如亞硝酸鹽等,可導致腎髒、肝髒、胃腸等器官發生病變。

7、堿性食品中的味精:

味精遇堿性食品會變成穀氨酸二鈉,使其失去鮮味;當它被加熱到120℃時,會變成致癌物質焦穀氨酸鈉。因此,在有蘇打、堿的食物中不宜放味精;做湯、菜時,應在起鍋前放味精,避免長時間煎煮。

8、用衛生紙或毛巾擦過的水果:

許多衛生紙的消毒不徹底,攜帶大腸杆菌、致病性化膿菌、真菌、乙肝病毒等對健康造成影響。

9、用報紙包的食品:

油墨中含有一種叫做多氯聯苯的有毒物質,它的化學結構跟農藥差不多。如果用報紙包食品,它就會滲到食品上,然後隨食物進入人體。人體內多氯聯苯的儲存量達到0.5~2克時會引發中毒。輕者眼皮紅腫、手掌出汗、全身起紅疙瘩;重者惡心嘔吐、肝功能異常、肌肉酸痛、咳嗽不止,甚至導致死亡。

10、塗在筷子上的油漆:

油漆筷子的使用現在仍然很普遍,但很多人都不知道,這些油漆中含有鉛、苯等化學物質,常常隨著油漆的剝落被我們吃進體內,造成一定的健康危害。

11、桌布上的有毒物質:

很多飯店在桌子上鋪的薄薄的塑料桌布是由聚氯乙烯製成的,含有毒的遊離基,能通過餐具借食物進入體內,導致慢性中毒。所以,在外就餐時,不要將筷子直接放在鋪有塑料薄膜的桌麵上。

知道以上11種由食物、或飲食工具用法不當引起的致癌物質後,您就更不能對此掉以輕心了才是啊!健康生活、遠離致癌物質!

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