這是一道有特殊作用的年夜湯：章魚花生豬蹄湯。廣東民間常以它用於輔助治療老人血氣衰弱、腰酸背疼以及婦女產後體虛、缺乳等;眼看就要過年了，不如把它考慮到年夜飯的菜單裏。
章魚不僅是美味的海味，還是食療的佳品，《泉州本草》說它能“益氣養血，收斂，生肌。主治氣血虛弱”等。它配伍補中益氣的花生煲健筋骨、滋胃液的豬腳，加上化氣去滯的陳皮、祛寒辟腥的生薑，熬製而成的湯品補血氣而不肥膩，健腰腎而味鮮美。
章魚花生豬蹄湯的原料：
章魚幹適量、瑤柱適量、花生、黃豆適量、豬腳1對、陳皮、生薑等。
章魚花生豬蹄湯的做法：
1、章魚幹，瑤柱浸泡、洗淨;花生，黃豆洗淨;
2、豬腳洗淨，斬為塊狀;
3、一起放置瓦煲內,加入清水;
4、武火煲沸後改文火煲約3小時，調味便可。
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