很多人為了節約時間，早餐總是吃麵包來填飽肚子，當然，麵包的確營養價值豐富，用它來當早餐也很利於消化。但是，麵包也分很多種類型，因此，在吃麵包時也需要懂麵包，才能有所講究，才能吃出健康的身體。那麼，吃麵包到底有什麼講究呢?下麵我們就來詳細的了解一下麵包的學問。
麵包的分類
如果我們仔細觀察，可以發現，市麵上銷售的麵包多種多樣，五花八門，看得人們眼花繚亂，在選購麵包時，相信大家都是選擇那些看著眼熟的麵包吧，還有一些麵包，大家可能從未多瞧一眼，也從未購買過。其實，選擇麵包也要根據人的體質來選擇，並不是沒有學問的。
按用途：可以分為“主食麵包”和“點心麵包”兩類。
按質感：可分為“軟質麵包”、“脆皮麵包”、“鬆質麵包”和“硬質麵包”4類。
按原料：可以分為白麵包、全麥麵包和雜糧麵包3類。
從熱量來說，以表皮幹脆的脆皮麵包熱量最低，因為這類麵包不甜，含糖、鹽和油脂都很少，烘焙後表皮脆硬，趁熱吃非常可口。法式主食麵包和俄式“大列巴”都屬於這一類，營養價值和饅頭大體類似。
硬質麵包和軟質麵包加入雞蛋、糖、牛奶、油脂等材料，隻是加入的水分不同。孩子們喜歡的“吐司麵包”、“奶油麵包”和大部分花色點心麵包都屬於軟質麵包。軟質甜麵包含糖約15%，油脂約10%,吐司麵包更多一些。但因為加入了雞蛋和奶粉，營養價值也有所增高，適合給寶貝食用。
盡量避免丹麥麵包
麵包中熱量最高的是鬆質麵包，也叫做“丹麥麵包”，它的特點是要加入20%至30%的黃油或“起酥油”，能形成特殊的層狀結構，常常做成牛角麵包、葡萄幹扁包、巧克力酥包等。它口感酥香柔軟，非常美味，但因為飽和脂肪和熱量實在太多，而且可能含有對心血管健康非常不利的“反式脂肪酸”.要盡量少買這樣的麵包，最好一周不超過一個。
一般的麵包都是用白麵粉做的，質地柔軟細膩，容易消化吸收，膳食纖維含量極低。許多營養知識比較豐富的人都知道，全麥麵包更有利於身體健康，因為它富含纖維，能幫助人體打掃腸道垃圾，還能延緩消化吸收，有利預防肥胖。2歲以上的孩子就可以開始嚐試吃全麥麵包，以培養愛吃“粗”食的好習慣。
溫馨提示：不管你是自製麵包，還是購買麵包店的成品，都應該對麵包有所了解，這樣才能保證每天早上吃到的麵包既新鮮，又營養，又對健康大有裨益!否則，你隻能盲目的選擇，或任憑店長胡亂推薦，也許你吃到的麵包已經變質，或並不是和你的體質，那豈不是損失很大嗎。
