生薑是人們最為熟悉的調味品了，當然除了調味品之外，它還有著另一種身份：中藥，生薑的功效與作用，可不僅僅是人們去除油腥的調味品，中醫認為薑是具有溫中散寒，化痰止嘔功效的一味藥，生薑的功效與作用很廣泛，因此在中醫方劑中運用的也很多，古人甚至稱生薑為“嘔家聖藥”。
妙用生薑，不用醫生開處方
1.枕邊放薑有助改善睡眠
生薑的特殊氣味具有安神的功效。如果你常常失眠，薑這種廚房中隨處可見的調味品對治失眠有很大幫助。
2.抗衰老，抑製腫瘤。
生薑中所含的薑辣素和二苯基庚烷類化合物的結構均具有很強的抗氧化和清除自由基作用，同時可抑製腫瘤。另外，吃薑能抗衰老，老年人常吃生薑可除“老人斑”。
3.開胃健脾，促進食欲。
在炎熱的夏天，因為人體唾液、胃液分泌會減少，因而影響食欲，如果飯前吃幾片生薑，可刺激唾液、胃液和消化液分泌，增加胃腸蠕動，增進食欲。這就是人們常說的“冬吃蘿卜，夏吃薑”，“飯不香，吃生薑”。
4.防暑、降溫、提神。
在炎熱的時候有興奮、排汗降溫，提神作用。對一般暑熱表現為頭昏、心悸、胸悶惡心等症狀的病人，適當喝點薑湯大有裨益。
5.殺菌解毒。
生薑能起到某些抗菌素的作用，尤其是對沙門氏菌效果更好。在炎熱的夏季，食品容易受到細菌的汙染，而且生長繁殖快，容易引起急性胃腸炎，適量吃些生薑可起到防治作用。另外，生薑提取液具有顯著抑製皮膚真菌和殺來頭陰道滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒。
6.防暈車，止惡心嘔吐。
生薑幹粉對治療頭痛、眩暈、惡心、嘔吐等症狀有很好的功效，且藥效可持續4小時以上。
